Ingrédients
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Préparation
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La base
Portez le bouillon à ébullition et gardez-le au chaud. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri finement hachés, ainsi que la gousse d'ail entière.
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Le revenu
Mouillez avec une louche de bouillon et faites suer les légumes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bacon coupé en dés et faites-le revenir à feu moyen-vif.
8 min -
Les lentilles
Retirez l'ail. Ajoutez les lentilles rincées aux légumes, saupoudrez de piment, versez le concentré de tomates et déposez les brins de romarin et de thym attachés avec de la ficelle.
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La cuisson
Couvrez de bouillon juste assez pour recouvrir les lentilles, puis laissez-les cuire à feu doux, couvertes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rajoutez du bouillon si nécessaire.
40 min -
Les pâtes
Retirez le bouquet garni, ajoutez les pâtes et encore quelques louches de bouillon, puis faites cuire al dente en remuant souvent. Le résultat idéal est épais et crémeux, sans être sec.
10 min -
Le service
Salez, poivrez, et servez avec du parmesan râpé et un filet d'huile d'olive.
| Nutriment | Total (4 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 2 915 kcal | 729 kcal |
| Lipides | 79 g | 20 g |
| dont saturés | 22 g | 5,5 g |
| Glucides | 427 g | 107 g |
| Protéines | 127 g | 32 g |
| Fibres | 40 g | 10 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, céleri
Pour une digestion sensible : lentilles, pâtes, oignon, ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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