Œufs au plat au lard

Préparation

1. 1

   Faire revenir le lard

   Commencez à cuire les dés de lard dans une poêle froide à feu moyen, afin que leur graisse fonde lentement.

   6 min
2. 2

   Dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant

   Faites revenir jusqu'à ce que le lard soit bien doré et croustillant, puis versez une partie de la graisse en excès hors de la poêle.

   4 min
3. 3

   Ajouter les tomates

   Ajoutez les rondelles de tomate au lard et faites-les revenir une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

   2 min
4. 4

   Casser les œufs

   Cassez délicatement les œufs entre les tomates, en veillant à ce que les jaunes restent entiers.

5. 5

   Cuire les œufs

   Couvrez la poêle et faites cuire les œufs à feu moyen, jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais que le jaune reste coulant.

   4 min
6. 6

   Servir

   Salez et poivrez, puis servez chaud avec du pain frais.