Sastojci
Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!
Priprema
-
Namakanje ribe
Slani bakalar stavimo u hladnu vodu i vodu mijenjamo svakih osam sati, a deblje komade namakamo više puta.
1440 min -
Češnjak u ulju
U ulju na laganoj vatri pržimo češnjak i čili papričice dok ne poprime zlatnosmeđu boju, zatim ih izvadimo.
5 min -
Pečenje ribe
Komade ribe stavljamo kožom prema gore i pečemo ih u ulju po četiri minute.
8 min -
Hlađenje ulja
Ribu izvadimo, ulje ohladimo na mlakom, zatim ga procijedimo kroz sito zajedno s riblim sokom.
5 min -
Emulgiranje
Na vrlo laganoj vatri, bez vrenja, emulgiramo ulje i sok, a ribu vratimo u posudu.
10 min -
Priprema pil pil umaka
Tavu kružno pomičemo i miješamo dok umak ne postane gust i kremast.
5 min -
Posluživanje
Poslužujemo toplo, ribu prelijemo umakom i ukrasimo pečenim češnjakom, čilijem i peršinom.
| Hranjiva tvar | Ukupno (4 osoba) | 1 osoba |
|---|---|---|
| Energija | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Masti | 280 g | 70 g |
| od toga zasićene | 39 g | 9,7 g |
| Ugljikohidrati | 11 g | 2,7 g |
| Bjelančevine | 145 g | 36 g |
| Vlakna | 2,0 g | 0,5 g |
Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Nije uključeno: kožica bakalara. Izvor: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: hal
Érzékeny emésztésnek: češnjak (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: tőkehalbőr. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Svidjelo ti se? Podijeli!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocjena
Još nema ocjena.
Prijavi se ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Slični recepti
Isprobaj i ovo!
Komentari (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Prijavi se ili se registriraj za komentiranje.