Češki božićni kruh (vánočka)

Priprema

1. 1

   Priprema kvasca

   Ugrij malo mlijeka, u njemu otopi kvasac i malo šećera, zatim dodaj brašno dok ne dobiješ gustu smjesu te je ostavi da nadође na toplom mjestu.

   40 min
2. 2

   Osnovno tijesto

   Preostalo brašno, šećer, začine, žumanjak i rum pomiješaj s nadošlim kvascem, pa sve zajedno dobro izgnječi.

   10 min
3. 3

   Maslac i mlijeko

   Dodaj maslac sobne temperature i preostalo mlijeko te mijesi dok ne dobiješ glatko i elastično tijesto.

   10 min
4. 4

   Grožđice i bademi

   Umiješaj grožđice i bademe, zatim pokrij i ostavi da ponovno nadođe dok se tijesto polako ne podigne.

   40 min
5. 5

   Oblikovanje

   Tijesto podijeli na 9 dijelova, pa ih u tri skupine od 4, 3 i 2 pramena isprepleti te oblikuj kruh tako da položiš tri pletenice jednu na drugu.

   15 min
6. 6

   Premazivanje i pečenje

   Premaži preostalim žumanjkom, pa peci najprije 20 minuta na 180 °C, zatim još 40 minuta na 160 °C, dok ne postane lijepe zlatnosmeđe boje.

   60 min