Sastojci
Imaš drugačiju količinu kod kuće? Preračunajmo!
Za ragu
Za paniranje
Za pečenje
Priprema
-
Kuhanje govedine
Govedinu kuhamo u juhi dok ne omekša, zatim je izvadimo i sitno nasjeckamo. Juhu za kuhanje odvojimo na stranu.
60 min -
Priprema rouxa
U tavi otopimo maslac, pospemo brašno i sitno nasjeckani luk te miješamo nekoliko minuta.
3 min -
Kuhanje ragua
Na roux postupno ulijevamo juhu, stalno miješajući, i kuhamo do gustoće. Dodamo meso i začine te dobro promiješamo.
7 min -
Hlađenje
Ragu razmažemo u ravnu posudu, poklopimo i stavimo u hladnjak najmanje 3 sata da potpuno stvrdne.
180 min -
Paniranje
Stvrdnutu masu oblikujemo u kuglice, pa ih uvaljamo u brašno, umućeno jaje i zemičku prezlu. Po potrebi paniranje ponovimo.
25 min -
Pečenje
Krokete pečemo u ulju na 170 stupnjeva oko 7 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
7 min
| Hranjiva tvar | Ukupno (8 komada) | 1 komada |
|---|---|---|
| Energija | 3 290 kcal | 411 kcal |
| Masti | 177 g | 22 g |
| od toga zasićene | 80 g | 9,9 g |
| Ugljikohidrati | 241 g | 30 g |
| Bjelančevine | 172 g | 21 g |
| Vlakna | 13 g | 1,6 g |
Procjena izračunata iz neto težine sastojaka. Izračunato uz približne podatke: goveći bujon, crveni luk. Izvor: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Érzékeny emésztésnek: brašno, crveni luk, krušne mrvice (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Bitterballen: hrskavi nizozemski zalogaj od govedine
A bitterballen recept egy holland bárfalat ad: lassan párolt marhahúsból sűrű ragut készítünk, ezt golyókra formázva panírozzuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
MegnézemSvidjelo ti se? Podijeli!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocjena
Još nema ocjena.
Prijavi se ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Slični recepti
Isprobaj i ovo!
Komentari (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Prijavi se ili se registriraj za komentiranje.