Stoemp: belgijsko pire od krumpira s povrćem

Priprema

1. 1

   Kuhanje povrća

   Krumpir, mrkvu i celer očistimo, narežemo na manje komade i kuhamo u slanoj vodi dok ne omekšaju.

   18 min
2. 2

   Prženje luka

   U tavi otopimo maslac i na njemu staklasto pržimo crveni luk i poriluk.

   6 min
3. 3

   Mladi luk

   Dijelu s lukom dodamo i mladi luk te ga još kratko pržimo zajedno.

   2 min
4. 4

   Cijeđenje

   Kuhano povrće procijedimo, a vodu od kuhanja malo odvojimo.

5. 5

   Pirenje

   Povrće zgnječimo tučkom za krumpir ili vilicom uz preostali maslac, malo mlijeka i začine, a po potrebi dodamo i vodu od kuhanja.

   3 min
6. 6

   Miješanje luka

   Prženi luk s povrćem umiješamo u pire, zatim začinimo muškatnim oraščićem, paprom i soli.

   1 min
7. 7

   Posluživanje

   Poslužujemo toplo, uz kobasicu, slaninu ili jaje na oko.