Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Per il brodo
Preparazione
-
Impastare la pasta
Disponi la farina a fontana su una superficie di lavoro, fai un incavo al centro, rompi le uova e impasta con il sale fino a ottenere un impasto liscio.
10 min -
Riposare la pasta
Copri l'impasto e lascialo riposare a temperatura ambiente finché non diventa facile da stendere.
30 min -
Preparare il ripieno
Rosola la carne macinata in poco grasso, poi raffreddala e mescolala con il prosciutto tritato finemente, il parmigiano, l'uovo, la noce moscata e il pepe.
5 min -
Stendere e riempire la pasta
Stendi la pasta sottile, ritaglia dei dischi, metti al centro di ciascuno un po' di ripieno, poi piegali a metà e modella i cappelletti a forma di cappello.
15 min -
Preparare il brodo
Metti il brodo di pollo con le verdure pulite e lasciate intere, e mantienilo in leggero bollore a fuoco basso.
60 min -
Cuocere i cappelletti
Immergi i cappelletti nel brodo caldo, cuocili per poco tempo finché non salgono in superficie, quindi servili ben caldi.
5 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 190 kcal | 47 kcal |
| Grassi | 4,5 g | 1,1 g |
| di cui saturi | 0,3 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 25 g | 6,2 g |
| Proteine | 15 g | 3,6 g |
| Fibre | 3,6 g | 0,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: farina, uovo, carne di maiale macinata, prosciutto cotto, parmigiano, uovo. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- Adatto alla dieta dimagrante (a controllo calorico) Adagonként kb. 47 kcal, 4 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: glutine, latte, uovo
Può contenere: sedano (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: farina, cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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