Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Consumato principalmente in Slovenia.

Žlikrofi di Idrija: gnocchi di pasta con patate

Idrijski žlikrofi · pronunciato: idrijszki zslikrofi

Gnocchi sloveni di pasta ripiena di patate, cipolla e spezie, avvolti in una sfoglia sottile di farina. Sapori semplici ma davvero corposi e saporiti.

105 min Medio 4 porzioni
Calcolatore delle porzioni Stampa Mentés
Idrijai žlikrofi recept: krumplis tésztagombóc otthon
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Ingredienti

4 persone
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Per la pasta

Per il ripieno

Per servire

Preparazione

  1. Pasta

    Impasta la farina con il sale, l'uovo e l'acqua o il latte fino a ottenere una pasta elastica. Copri e lascia riposare per 30 minuti.

    30 min

  2. Ripieno

    Lessa le patate, quindi schiacciale in purea. Fai rosolare la pancetta tagliata a cubetti piccoli, aggiungi la cipolla tritata finemente, poi unisci alla purea l'erba cipollina, la maggiorana e il pepe.

    20 min

  3. Stesura

    Stendi la pasta fino a uno spessore di 1-2 mm e tagliala in strisce o quadrati di dimensioni ridotte.

    10 min

  4. Riempimento e formatura

    Forma il ripieno in palline grandi come una nocciola, appoggiale sul quadrato di pasta, poi chiudi la pasta sopra e modella lo gnocco a forma di cappello.

    15 min

  5. Cottura

    Cuoci gli gnocchi in acqua salata finché non risalgono in superficie, poi scolali.

    8 min

  6. Servizio

    Servili caldissimi, cosparsi di ciccioli croccanti.

Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 persone)1 persone
EnergiaNessun datoNessun dato
GrassiNessun datoNessun dato
di cui saturiNessun datoNessun dato
CarboidratiNessun datoNessun dato
ProteineNessun datoNessun dato
FibreNessun datoNessun dato

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: glutine, uovo

Per digestione sensibile: farina, cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

Varianti di questa ricetta

Pasta di patate ungherese

Pasta di patate ungherese

Egyszerű és kiadós klasszikus magyar egytálétel házi kockatésztával, burgonyával és pirospaprikával.

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