Ingredienti
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Per il brodo
Per servire
Preparazione
-
Preparazione della carne
Copri il garretto di manzo con acqua fredda, mettilo in una pentola capiente e lascia riscaldare fino al bollore. Una volta bollito, elimina la schiuma.
10 min -
Cottura
Aggiungi nella pentola la cipolla rossa, la foglia di alloro e il sale, quindi cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa due ore, finché la carne non diventa tenera.
120 min -
Aggiunta delle verdure
Togli la carne, versa nel brodo i dadi per il brodo e le verdure, e cuoci per altri quaranta minuti, fino a quando anche la carota non sarà tenera.
40 min -
Filtratura
Filtra il brodo in modo che risulti limpido. Taglia la carne a cubetti piccoli e rimettila nel brodo.
5 min -
Cottura della pasta
Cuoci la tarhonya a parte, in acqua salata, fino a ottenere una consistenza al dente, quindi scolala.
10 min -
Servizio
Prima di servire, aggiusta di sale e pepe il brodo, disponi la tarhonya nelle ciotole, versa sopra il brodo bollente e spolvera con prezzemolo.
2 min
| Nutriente | Totale (6 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 3 205 kcal | 534 kcal |
| Grassi | 41 g | 6,8 g |
| di cui saturi | 12 g | 2,0 g |
| Carboidrati | 444 g | 74 g |
| Proteine | 251 g | 42 g |
| Fibre | 34 g | 5,6 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla, prezzemolo radice. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- Ricca di proteine Adagonként kb. 42 g fehérje; az energia kb. 32%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: glutine, sedano
Per digestione sensibile: cipolla, pasta (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Húsleves (brodo di manzo ungherese)
A húsleves recept lényege a hideg vízben indított, lassú gyöngyöző főzés, amelyhez marhahús és zöldségek kerülnek. Vasárnapi és ünnepi asztalok klasszikus első fogása.
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