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Waterzooi alla gantese: zuppa cremosa di pollo e verdure

Gentse waterzooi · pronunciato: Hentse vaterzoi

Il waterzooi alla gantese è una zuppa cremosa fiamminga con pollo tenero, porro, carota e sedano da coste, legata con un composto di uova e panna. Il waterzooi alla gantese è un piatto caldo e facile da preparare per le giornate fredde.

65 min Medio 4 porzioni
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Gentse waterzooi recept: flamand csirkés krémleves otthonra
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Ingredienti

4 adag
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Preparazione

  1. Soffritto di base

    Fate imbiondire la cipolla rossa nel burro, poi aggiungete il porro, la carota e il sedano e fate stufare per 5-7 minuti.

    7 min

  2. Cottura del pollo

    Versate sulle verdure il brodo di pollo, portate a ebollizione, quindi unite i petti di pollo e cuocete a fuoco dolce per 20-25 minuti.

    25 min

  3. Estrazione del pollo

    Togliete i pezzi di pollo morbidi dalla zuppa e teneteli da parte in un luogo caldo.

  4. Base addensante

    In un'altra padella sciogliete il burro, incorporate la farina, quindi versate gradualmente la panna, mescolando in modo da ottenere un composto senza grumi.

    5 min

  5. Liaison di uovo e limone

    Mescolate il tuorlo con il succo di limone e incorporatelo alla zuppa bollente, facendo attenzione che non bolla più.

    3 min

  6. Servizio

    Rimettete il pollo nella zuppa, aggiustate di pepe e sale, servite in fondine profonde e cospargete con prezzemolo.

Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 adag)1 porzioni
EnergiaNessun datoNessun dato
GrassiNessun datoNessun dato
di cui saturiNessun datoNessun dato
CarboidratiNessun datoNessun dato
ProteineNessun datoNessun dato
FibreNessun datoNessun dato

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: glutine, latte, uovo, sedano

Per digestione sensibile: porro, cipolla, panna (lattosio), farina (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

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