Gnocchi al vapore con marmellata

Preparazione

1. 1

   Preparazione del lievito

   Mescolate il lievito sbriciolato con metà dello zucchero nel latte tiepido, poi lasciate riposare per 10 minuti, finché non diventa spumoso.

   10 min
2. 2

   Impastare la pasta

   Unite la farina, lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato, il sale e le uova al lievito attivato e impastate bene. Aggiungete il burro fuso e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e morbido.

   10 min
3. 3

   Far lievitare l'impasto

   Coprite la pasta e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, fino a raddoppiare il volume.

   45 min
4. 4

   Formare gli gnocchi

   Lavorate di nuovo l'impasto lievitato su un piano infarinato, poi dividetelo in 8-10 pezzi. Formate a mano ogni pezzo in una palla, mettete al centro un cucchiaio di marmellata e chiudete bene i bordi pizzicandoli.

   15 min
5. 5

   Preparare la teglia

   Imburrate una pentola alta con coperchio e versate sul fondo metà del latte destinato alla cottura. Disponete gli gnocchi ben stretti tra loro, con il lato chiuso rivolto verso il basso.

   5 min
6. 6

   Cottura a vapore e doratura

   Versate sugli gnocchi il latte rimasto, distribuite il burro a pezzetti, poi coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti a vapore. Infine togliete il coperchio e fate dorare il fondo per altri 5 minuti.

   25 min
7. 7

   Servire

   Servite caldi, spolverati di zucchero a velo. Potete offrire a parte anche la vostra marmellata preferita.

   2 min