Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Tésztához
Töltelékhez
Kenéshez
Sposób przygotowania
-
Drożdże
Drożdże rozkruszone w letnim mleku mieszamy ostrożnie z cukrem i odrobiną mąki, po czym odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu, aż zaczną się pienić.
10 min -
Składanie ciasta
Mąkę mieszamy z solą, dodajemy rozczyn drożdżowy, żółtka i roztopione, letnie masło, po czym wyrabiamy elastyczne, gładkie ciasto.
15 min -
Wyrastanie ciasta
Ciasto przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
60 min -
Przygotowanie masy orzechowej
Do zmielonych orzechów dodajemy mleko, śmietanę, cukier i żółtka, a następnie ostrożnie wmieszamy ubitą pianę z białek. Według uznania dodajemy również rum.
10 min -
Wałkowanie i nadziewanie
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 1 cm i równomiernie smarujemy masą orzechową, brzegi zostawiając wolne.
15 min -
Zwijanie i ponowne wyrastanie
Ciasto mocno zwijamy, przekładamy do formy, po czym przykryte pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, aż ładnie się unieśnie.
30 min -
Pieczenie
Wierzch zwoju smarujemy ubitym jajkiem, a następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około godzinę, aż uzyska złotobrązowy kolor.
60 min -
Studzenie i krojenie
Po wyjęciu ciasta pozwalamy mu ostygnąć, zanim je pokroimy, dzięki czemu otrzymamy równe, ładne kawałki.
30 min
| Składnik odżywczy | Razem (12 plastry) | 1 plastry |
|---|---|---|
| Energia | 6 360 kcal | 530 kcal |
| Tłuszcz | 339 g | 28 g |
| w tym nasycone | 97 g | 8,1 g |
| Węglowodany | 717 g | 60 g |
| Białko | 144 g | 12 g |
| Błonnik | 40 g | 3,3 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Érzékeny emésztésnek: mąka pszenna, mleko (laktóz), śmietanka (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Cozonac – rumuńskie ciasto orzechowe na święta
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
MegnézemPodobało się? Udostępnij!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.