Fińska zupa grochowa (Hernekeitto) z wędzoną szynką

Sposób przygotowania

1. 1

   Namaczanie grochu

   Suszony groch zalewamy dużą ilością wody na noc i moczymy przez 8–10 godzin.

   540 min
2. 2

   Rozpoczęcie gotowania

   Groch razem z wodą, w której się moczył, stawiamy na małym do średniego ognia i zaczynamy gotować zupę.

3. 3

   Zbieranie piany i łupinek

   Z powierzchni zbieramy unoszącą się pianę oraz łupinki grochu.

   10 min
4. 4

   Szynka i cebula

   Dodajemy szynkę w całości oraz dużą czerwoną cebulę.

5. 5

   Powolne gotowanie

   Gotujemy przez dwie do trzech godzin, aż groch się rozpadnie.

   150 min
6. 6

   Krojenie mięsa

   Wyjmujemy szynkę, kroimy ją w kostkę i wkładamy z powrotem do zupy.

   10 min
7. 7

   Doprawianie

   Zupę doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem i musztardą.

   5 min
8. 8

   Podawanie

   Podajemy na gorąco z musztardą, a jako deser można zaproponować naleśniki z dżemem.