Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Sposób przygotowania
-
Solenie i doprawianie
Udka z kaczki dokładnie natrzyj grubą solą, liściem laurowym, posiekanym szczypiorkiem, zgniecionym czosnkiem i pieprzem, a następnie odstaw do lodówki w słoiku lub misce.
-
Marynowanie
Udka zostaw w lodówce na co najmniej 12 godzin, aby przyprawy przeniknęły do mięsa.
720 min -
Mycie i zanurzanie w tłuszczu
Spłucz sól z udek, osusz je i włóż do naczynia z tłuszczem z kaczki tak, aby był nimi całkowicie przykryty.
-
Powolne pieczenie
Piecz udka bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do około 130 stopni przez ok. 2,5 godziny, aż mięso zmięknie i będzie schodzić z kości.
150 min -
Przyrumienianie skórki
Przed podaniem wyjmij udka z tłuszczu i podsmażaj je skórką do dołu na patelni, aż stanie się chrupiąca.
5 min -
Ziemniaki na tłuszczu z kaczki
Ziemniaki pokrój w plastry lub kostkę i smaż w tłuszczu z kaczki na złoty kolor, a następnie posyp czosnkiem i natką pietruszki.
25 min -
Podanie
Przyrumienione na chrupiąco udka podawaj z ziemniakami smażonymi w tłuszczu i świeżą natką pietruszki.
| Składnik odżywczy | Razem (4 adag) | 1 porcje |
|---|---|---|
| Energia | 5 425 kcal | 1 356 kcal |
| Tłuszcz | 453 g | 113 g |
| w tym nasycone | 152 g | 38 g |
| Węglowodany | 179 g | 45 g |
| Białko | 153 g | 38 g |
| Błonnik | 21 g | 5,3 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Nie uwzględniono: tłuszcz z kaczki, snidling, liść laurowy, pietruszka. Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: czosnek (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: kacsazsír. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Podobało się? Udostępnij!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.