Najczęściej spożywane w Niemczech.

Schab w ziemniaczanej panierce

Name: Schab w ziemniaczanej panierce
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Cuisine: Németország
Ingredients: 600 g polędwiczka wieprzowa, rozbite na cienko, ok. 1 cm grubości; 600 g ziemniak, drobno starte, odciśnięte; 2 szt. jajko; 4 łyżka mąka pszenna, do obtoczenia i panierki; 2 dl olej słonecznikowy, do smażenia; szczypta sól, do smaku; szczypta pieprz czarny, świeżo mielony, do smaku

Kartoffelschnitzel · ejtsd: kartoffelsnicel

Przepis na schab w ziemniaczanej panierce to cienkie kotlety obtoczone w tartych ziemniakach, które na gorącym oleju stają się chrupiące i złocistobrązowe.

42 min Średnie 4 porcje

Kalkulator porcji Drukuj Mentés

Mentés

Składniki

4 plastry

Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!

Składnik To mam

600 g polędwiczka wieprzowa rozbite na cienko, ok. 1 cm grubości
600 g ziemniak drobno starte, odciśnięte
2 szt. jajko
4 łyżka mąka pszenna do obtoczenia i panierki
2 dl olej słonecznikowy do smażenia
sól do smaku
pieprz czarny świeżo mielony, do smaku

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa
Plastry schabu rozbijamy na cienko, a następnie solimy i pieprzymy.
Masa ziemniaczana
Starte ziemniaki dobrze odciskamy, mieszamy z jajkiem, 2 łyżkami mąki, solą i pieprzem.
Obtaczanie w mące i panierce
Plastry mięsa obtaczamy w pozostałej mące, a następnie z obu stron pokrywamy masą ziemniaczaną.
Smażenie
Na dużej ilości gorącego oleju smażymy kotlety z każdej strony na złoty kolor.
10 min
Odsączanie
Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym.
2 min
Podawanie
Podajemy na gorąco, najlepiej z świeżą sałatką.

Szacunkowe wartości odżywcze

Składnik odżywczy	Razem (4 plastry)	1 plastry
Energia	1 375 kcal	344 kcal
Tłuszcz	23 g	5,8 g
w tym nasycone	7,5 g	1,9 g
Węglowodany	130 g	32 g
Białko	154 g	39 g
Błonnik	13 g	3,4 g

Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Nie uwzględniono: olej słonecznikowy. Źródło: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: glutén, tojás

Érzékeny emésztésnek: mąka pszenna (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.