Kurczak paprykowy z nokedli

Sposób przygotowania

1. 1

   Przygotowanie bazy do paprikás

   Na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, paprykę warzywną i czosnek. Dusimy aż tłuszcz się wyklaruje, zdejmujemy z ognia i mieszamy z papryką mieloną.

   15 min
2. 2

   Smażenie i duszenie mięsa

   Wstawiamy z powrotem na ogień, dodajemy kawałki kurczaka, solimy i zalewamy niewielką ilością wody. Dusimy pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości. Od czasu do czasu uzupełniamy odparowaną wodę.

   45 min
3. 3

   Nokedli

   Gdy mięso się gotuje, z mąki, jajka, soli i wody mieszamy drewnianą łyżką ciasto na nokedli (nie trzeba go nadmiernie wyrabiać). Odrywamy je do dużego, osolonego, wrzącego wywaru, a gdy kluski wypłyną na wierzch, od razu odcedzamy i płuczemy.

   15 min
4. 4

   Zagęszczanie sosu

   Gdy kurczak jest całkowicie miękki, śmietanę rozrabiamy z mąką i odrobiną gorącego sosu z pörkölt, aż powstanie gładka masa bez grudek. Wlewamy na mięso, mieszamy, zagotowujemy, a potem wyłączamy ogień.

   5 min