Rumuński zupa z kurczakiem (ciorbă de pui): domowa kwaśna zupa z cytryną

Sposób przygotowania

1. 1

   Gotowanie rosołu

   Udka z kurczaka wkładamy do zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia, zbieramy szum i gotujemy do miękkości, dodając połowę przygotowanych warzyw.

   35 min
2. 2

   Przygotowanie warzyw

   W międzyczasie oczyszczamy pozostałe warzywa, ziemniaki i pomidory, a następnie kroimy je w kostkę lub plasterki.

   10 min
3. 3

   Wyjmowanie kurczaka

   Udka wyjmujemy, studzimy, mięso zdejmujemy z kości, a zupę przecedzamy.

   10 min
4. 4

   Składanie zupy

   Do przecedzonej zupy wkładamy ziemniaki, marchew, korzeń i seler, po czym gotujemy do miękkości.

   15 min
5. 5

   Zakwaszanie i doprawianie

   Dodajemy pomidory i cebulę, wkładamy z powrotem mięso, doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec zakwaszamy sokiem z cytryny.

   5 min
6. 6

   Podawanie

   Przed podaniem posypujemy natką pietruszki i podajemy ze śmietaną.