Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Do marynaty
Do pieczeni
Do sosu
Sposób przygotowania
-
Gotowanie marynaty
Ocet, wino i wodę z cebulą, marchewką, selerem i przyprawami zagotowujesz, następnie gotujesz 5 minut, a na końcu studzisz.
5 min -
Marynowanie
Zimną marynatę wylewasz na łopatkę wołową w szczelnym naczyniu i marynujesz w lodówce przez 2-7 dni, codziennie obracając mięso.
4320 min -
Obsmażanie mięsa
Mięso odsączasz i osuszasz, a następnie obsmażasz ze wszystkich stron na gorącym smalcu wieprzowym.
15 min -
Duszenie
Na mięso wlewasz połowę przecedzonej marynaty, dodajesz rodzynki i chleb żytni, po czym przykryte duś na małym ogniu przez ok. 2 godziny, aż mięso zmięknie.
120 min -
Przygotowanie sosu
Mięso wyjmujesz, sos przecedzasz, doprawiasz cukrem, a następnie zagęszczasz, dodając mąkę rozprowadzoną w wodzie.
10 min -
Podawanie
Odpoczywające mięso kroisz w cienkie plasterki i podajesz polane sosem z kluskami lub purée ziemniaczanym.
| Składnik odżywczy | Razem (4 os.) | 1 os. |
|---|---|---|
| Energia | 2 440 kcal | 610 kcal |
| Tłuszcz | 180 g | 45 g |
| w tym nasycone | 73 g | 18 g |
| Węglowodany | 0,0 g | 0,0 g |
| Białko | 192 g | 48 g |
| Błonnik | 0,0 g | 0,0 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Nie uwzględniono: borecet, vörösbor, víz, cebula, marchew, seler naciowy, liść laurowy, szegfűszeg, smalec, mazsola, ciemny chleb żytni, cukier brązowy, mąka pszenna. Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, zeller, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: cebula, mazsola, mąka pszenna (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: sötét rozskenyér. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Podobało się? Udostępnij!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.