Plăcintă cu mere în stil românesc

Preparare

1. 1

   Frământarea aluatului

   Frământăm făina, ouăle, smântâna, untul topit (100 g) și sarea până obținem un aluat omogen și neted.

2. 2

   Odihnirea aluatului

   Acoperim aluatul și îl lăsăm la rece să se odihnească, până se pregătește umplutura de mere.

   30 min
3. 3

   Prepararea umpluturii de mere

   Călim merele cu zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară câteva minute, până se înmoaie, apoi le lăsăm să se răcească și amestecăm stafidele.

   10 min
4. 4

   Întinderea și umplerea

   Împărțim aluatul în două, întindem fiecare parte foarte subțire, așezăm una pe fundul tavii, presărăm pesmet, distribuim merele și acoperim cu a doua foaie de aluat.

5. 5

   Ungerea și coacerea

   Ungem partea de sus cu un amestec de gălbenuș și lapte, apoi coacem în cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, până se rumenește frumos.

   40 min
6. 6

   Răcirea și servirea

   Lăsăm plăcinta să se răcească, apoi o tăiem în porții și o servim presărată cu zahăr pudră.

   20 min