Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Preparare
-
Înmuierea peștelui
Punem codul sărat în apă rece și schimbăm apa din opt în opt ore, înmuind de mai multe ori bucățile mai groase.
1440 min -
Ulei cu usturoi
În ulei prăjim încet usturoiul și ardeiul iute chili până devin auriu-maronii, apoi le scoatem.
5 min -
Prăjirea peștelui
Prăjim bucățile de cod cu pielea în sus, câte patru minute, în ulei.
8 min -
Răcirea uleiului
Scoatem peștele, răcim uleiul până devine călduț, apoi îl strecurăm împreună cu zeama de pește printr-o strecurătoare, pasând.
5 min -
Emulsionarea
La foc foarte mic, fără să fiarbă, emulsionăm uleiul cu zeama, apoi punem la loc peștele.
10 min -
Prepararea sosului pil pil
Mișcând tigaia circular, agităm sosul până devine dens și cremos.
5 min -
Servirea
Servim peștele cald, turnat peste sos, decorat cu usturoi prăjit, chili și pătrunjel.
| Nutrient | Total (4 persoane) | 1 persoane |
|---|---|---|
| Energie | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Grăsimi | 280 g | 70 g |
| din care saturate | 39 g | 9,7 g |
| Carbohidrați | 11 g | 2,7 g |
| Proteine | 145 g | 36 g |
| Fibre | 2,0 g | 0,5 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: pielea de cod. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: pește
Érzékeny emésztésnek: usturoi (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: tőkehalbőr. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Ți-a plăcut? Distribuie!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.