Bustrengo: prăjitură de Crăciun din San Marino cu fructe uscate

Preparare

1. 1

   Pregătire

   Taie migdalele, smochinele și nucile, înmoaie stafidele în apă multă, rade mărul și rade și coaja de lămâie și de portocală. Mărunțește pâinea și, dacă dorești, prăjește-o puțin în unt.

   25 min
2. 2

   Lapte și pâine

   Încălzește laptele și toarnă-l peste pâinea mărunțită, ca să se înmoaie.

   5 min
3. 3

   Adăugarea făinii

   Amestecă făina de porumb cu laptele înmuiat cu pâine și lucrează compoziția până devine netedă, fără cocoloașe.

   3 min
4. 4

   Aromatizare

   Adaugă mierea, untul, ouăle, mărul ras și coaja de citrice, apoi amestecă bine.

   2 min
5. 5

   Fructe și vin

   Toarnă vinul, stafidele scurse de apă și nucile, migdalele și smochinele tăiate mărunt, apoi amestecă bine.

   3 min
6. 6

   Coacere

   Unge un vas termorezistent cu unt, toarnă compoziția și coace-o în cuptor, la foc mediu, aproximativ 60 de minute, până se rumenește deasupra și centrul se închege.

   60 min
7. 7

   Servire

   Lasă-o să se răcească puțin, apoi servește-o în felii. Datorită texturii dense și umede, este gustoasă atât caldă, cât și călduță.

   10 min