Tort cu nuci Engadiner

Preparare

1. 1

   Aluatul

   Amestecă repede făina, untul rece tăiat cubulețe, zahărul, oul și un vârf de sare, apoi răcește-l 30 de minute.

   5 min
2. 2

   Caramelul

   Caramelizează zahărul într-o tigaie până devine maro-deschis, apoi prăjește nucile în el câteva minute.

   10 min
3. 3

   Umplutura

   Toarnă cu grijă smântâna peste caramel, amestecă, îndulcește cu miere și lasă să se răcească complet.

   5 min
4. 4

   Întinderea aluatului

   Întinde două treimi din aluat la 3 mm grosime, tapetează cu el forma de tort, apoi distribuie uniform umplutura de nuci.

   10 min
5. 5

   Închiderea

   Din aluatul rămas fă un capac, acoperă umplutura, înțeapă-l cu furculița, apoi ung-o cu amestecul de gălbenuș și lapte.

   5 min
6. 6

   Coacerea

   Coace la 180 °C, pe raftul de jos-mijlociu, timp de 40-60 de minute, până devine frumos maro.

   50 min
7. 7

   Servirea

   Taie în felii după ce s-a răcit complet și servește presărat cu zahăr pudră.

   5 min