Sos verde din Frankfurt

Preparare

1. 1

   Prepararea cartofilor

   Cartofii se spală bine, se fierb în coajă, în apă cu sare, până devin fragezi, apoi se lasă să se răcească.

   25 min
2. 2

   Fierberea ouălor

   Ouăle se fierb timp de 10 minute, apoi se trec în apă rece, se decojesc și se taie în sferturi.

   10 min
3. 3

   Pregătirea ierburilor

   Ierburile kräuter se spală, se scutură până se usucă și se toacă foarte mărunt.

   15 min
4. 4

   Gălbenușul și baza

   Gălbenușul se strecoară printr-o sită, apoi se amestecă cu muștar, oțet și ulei până devine omogen.

   5 min
5. 5

   Asamblarea sosului

   Se adaugă smântâna și iaurtul, apoi se încorporează ierburile tocate mărunt, iar sosul se condimentează cu sare și piper.

   5 min
6. 6

   Odihna la frigider

   Sosul se acoperă și se lasă la frigider, pentru ca aromele să se îmbine.

   60 min
7. 7

   Servirea

   Se servește rece, alături de cartofi fierți și ouă fierte tare, iar albușul tocat mărunt se presară peste sos ca decor.

   5 min