Gnocchi de cartofi în stil silezian

Preparare

1. 1

   Fierberea cartofilor

   Fierbe cartofii în coajă, în apă sărată, până devin fragezi, apoi lasă-i să se răcească.

   25 min
2. 2

   Zdrobirea cartofilor

   Curăță cartofii încă călduți și treci-i prin storcătorul de cartofi sau pasează-i cu o furculiță.

   5 min
3. 3

   Frământarea aluatului

   Amestecă în piure amidonul de cartofi, oul, dacă îl folosești, și un vârf de sare, apoi frământă până obții un aluat neted.

   10 min
4. 4

   Modelarea găluștelor

   Formează din aluat bile de mărimea unei nuci și apasă cu degetul o adâncitură în mijlocul fiecăreia.

   15 min
5. 5

   Fierberea

   Fierbe găluștele în apă sărată, care nu trebuie să fiarbă tare, până ajung la suprafață.

   3 min
6. 6

   Servirea

   Scoate găluștele cu o lingură cu fante și servește-le alături de un preparat din carne cu sos bogat, de ciuperci sau de ceapă.

   2 min