Gjuvech: vas macedonean cu legume și orez

Preparare

1. 1

   Pregătirea

   Spală legumele, toacă ceapa și ardeiul, taie roșiile și vinetele cubulețe, iar morcovul în rondele.

2. 2

   Prăjirea bazei

   Călește ceapa în ulei, apoi adaugă usturoiul și mai prăjește puțin.

   5 min
3. 3

   Legumele

   Adaugă ardeiul, morcovul și vinetele, apoi prăjește-le împreună câteva minute.

   7 min
4. 4

   Asamblarea

   Pune în vas roșiile, orezul și mazărea verde, condimentează cu sare și piper, apoi amestecă uniform.

   3 min
5. 5

   Adăugarea lichidului

   Toarnă peste tot cubul de legume dizolvat în apă fierbinte, astfel încât orezul și legumele să fie acoperite.

6. 6

   Coacerea acoperit

   Acoperă vasul și coace-l la 220 de grade, până când orezul se înmoaie.

   35 min
7. 7

   Rumenirea fără capac

   Scoate capacul și continuă coacerea la 180 de grade, pentru ca mâncarea să se rumenească ușor și lichidul să se evapore.

   10 min
8. 8

   Servirea

   Servește-l cald, presărat cu pătrunjel proaspăt.