Găluște cu prune

Preparare

1. 1

   Pregătirea cartofilor

   Fierbem cartofii în coajă, apoi îi curățăm de coajă, îi pasăm încă fierbinți și lăsăm să se răcească complet.

   20 min
2. 2

   Prăjirea pesmetului

   Topim untul într-o tigaie, adăugăm pesmetul și îl prăjim până capătă o culoare aurie, amestecând continuu.

   10 min
3. 3

   Frământarea aluatului

   Adăugăm făina, oul, untul topit și un praf de sare la cartofii răciți, apoi frământăm rapid până obținem un aluat.

   5 min
4. 4

   Modelarea gogoșilor

   Întindem aluatul pe o planșetă făinată și îl tăiem în pătrate. În centrul fiecăruia punem o prună, o presărăm cu zahăr aromat cu scorțișoară și modelăm găluște.

   10 min
5. 5

   Fierberea

   Aruncăm găluștele într-o cantitate mare de apă sărată, care clocotește ușor. Când ies la suprafață, le mai fierbem 3-4 minute.

   10 min
6. 6

   Tăvălirea în pesmet

   Scoatem găluștele fierte cu o lingură cu fante, le lăsăm să se scurgă și le tăvălim imediat în pesmetul prăjit.

   5 min