Gomboc cu prune ușor, cu aluat de cartofi și brânză de vaci

Preparare

1. 1

   Pregătirea cartofilor

   Cartofii se fierb în coajă până devin fragezi, apoi se decojesc și se pasează cât sunt încă fierbinți. Se lasă să se răcească, iar între timp se scurge brânza de vaci.

   25 min
2. 2

   Frământarea aluatului

   Cartofii răciți se frământă cu brânza de vaci, oul, untul topit, făina și un praf de sare, până se obține un aluat neted, care nu lipește.

   5 min
3. 3

   Pregătirea prunelor

   Prunele se taie în jumătate dacă sunt mari și se amestecă cu zahărul și scorțișoara.

   5 min
4. 4

   Formarea gomboșilor

   Aluatul se întinde pe o masă făinată, se taie pătrate, în mijlocul fiecăruia se pune o prună, apoi se modelează gomboși.

   10 min
5. 5

   Fierberea

   Gomboșii se pun în apă sărată în clocot și, imediat ce ies la suprafață, se mai fierb 3-4 minute.

   5 min
6. 6

   Rostogolirea în pesmet

   Pesmetul se prăjește până devine auriu în ulei sau unt, cu puțină grăsime, apoi gomboșii scoși cu o lingură cu fantă se rostogolesc în el.

   8 min