Raspeball: gnocchi norvegian din cartofi

Preparare

1. 1

   Răzuirea cartofilor

   Răzuiește cartoful crud, apoi stoarce bine balanța de lichid în exces.

   10 min
2. 2

   Pasarea cartofilor fierți

   Pasează cartoful fiert și amestecă-l cu cartoful răzuit.

   5 min
3. 3

   Frământarea aluatului

   Adaugă făina de orz, făina de grâu și sarea, apoi frământă până obții un aluat omogen.

   5 min
4. 4

   Verificarea consistenței

   Încearcă aluatul pe o bucată mică; dacă este prea moale, adaugă puțină făină.

   1 min
5. 5

   Formarea gnocchi-ilor

   Formează gnocchi cu o lingură și pune-i cu grijă în lichidul sărat.

   3 min
6. 6

   Fierberea

   Menține lichidul aproape de punctul de fierbere, fără să fiarbă, și fierbe gnocchi-ii timp de 30–40 de minute.

   35 min
7. 7

   Servirea

   Servește-i cu slănină, carne sărată, unt și, dacă dorești, dulceață de afine.

   2 min