Tavë kosi: miel copt cu orez și sos de iaurt

Preparare

1. 1

   Acoperirea cărnii

   Condimentează carnea de miel cu sare și piper, apoi dă-o prin făină. Prăjește-o în ulei, împreună cu untul, la foc mediu, pe ambele părți.

   10 min
2. 2

   Fierberea orezului

   Fierbe orezul cu apa și usturoiul tocat, acoperit, timp de aproximativ douăzeci de minute, până devine fraged.

   20 min
3. 3

   Stratificarea

   Pune carnea prăjită și orezul fiert într-o tavă, distribuind uniform orezul între și deasupra cărnii. Condimentează cu oregano.

   5 min
4. 4

   Sosul de iaurt

   Amestecă iaurtul cu ouăle și o cantitate mică de rântaș din făină și unt până devine omogen, sărează, piperează, presară nucșoară, apoi toarnă peste preparatul din tavă.

   5 min
5. 5

   Coacerea

   Coace tava într-un cuptor preîncălzit la 190 °C până când sosul devine auriu-maroniu, aproximativ 45-60 de minute.

   50 min
6. 6

   Servirea

   Servește caldă, proaspătă, ca fel principal.