Supă de orez cu legume și smântână

Preparare

1. 1

   Pregătirea legumelor

   Curățăm morcovii, păstârnacul și ceapa roșie, le tăiem cubulețe sau rondele, iar ardeiul verde îl tocăm mărunt.

   10 min
2. 2

   Călirea rădăcinoaselor

   Încingem grăsimea sau uleiul într-o oală mare și călim scurt rădăcinoasele.

   5 min
3. 3

   Adăugarea apei și fierberea

   Turnăm peste rădăcinoase circa doi litri de apă, apoi adăugăm și ceapa și ardeiul verde și fierbem timp de douăzeci de minute.

   20 min
4. 4

   Prepararea orezului

   Presărăm orezul spălat în supă și fierbem circa douăzeci de minute, până când boabele se înmoaie.

   20 min
5. 5

   Prepararea rântașului

   Într-o tigaie, pe grăsime, prăjim făina până capătă o culoare deschisă, apoi o condimentăm cu boia dulce și pătrunjel tocat mărunt și, în final, o diluăm cu apă rece.

   5 min
6. 6

   Servirea

   Amestecăm rântașul în supă, adăugăm smântâna, o fierbem încă o dată și servim caldă, cu pătrunjel proaspăt.

   2 min