Consumat în principal în Elveția.

Rösti elvetiană

Rösti · pronunțat: röösti

Rösti elvetiană este o pârjoală crocantă de cartofi rași, rumenită frumos, preparată din ingrediente simple, în grăsime. A fost mâncată ca mic dejun țărănesc și ca cină. Rösti se poate face ușor și acasă.

90 min Mediu 4 porții

Calculator porții Tipărire Mentés

Mentés

Ingrediente

4 adag

Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!

Ingredient Asta am

1 kg cartof potrivit și pentru fiert, fiert în coajă
unt pentru prăjit, și pentru marginea pârjolei Dacă nu găsești: untură de porc sau ulei de floarea-soarelui
1 lingura sare sărat strat cu strat

Preparare

Fierberea cartofilor
Fierbe cartofii în coajă până se înmoaie, apoi lasă-i să se răcească. Când s-au răcit, curăță-i de coajă.
25 min
Rascherea și sărarea
Rade cartofii curățați pe o răzătoare cu ochiuri mari, presară sare strat cu strat.
5 min
Topirea grăsimii
Topește untul sau grăsimea într-o tigaie, la foc mediu-mic.
3 min
Prima prăjire
Întinde cartofii rași în tigaie și prăjește-i aproximativ 30 de minute la foc mediu-mic, amestecându-i din când în când, ca să nu se ardă.
30 min
Formarea discului
Modelează un disc gros, apoi acoperă și mai prăjește încă 5 minute.
5 min
Întoarcerea
Întoarce-l cu grijă ajutându-te de o farfurie, pune puțin unt pe margine, apoi prăjește fără capac încă 5 minute, până devine auriu.
5 min
Servirea
Taie-l în felii și servește-l crocant, fierbinte.

Nutriție estimată

Nutrient	Total (4 adag)	1 porții
Energie	770 kcal	193 kcal
Grăsimi	0,9 g	0,2 g
din care saturate	0,3 g	0,1 g
Carbohidrați	175 g	44 g
Proteine	21 g	5,1 g
Fibre	21 g	5,3 g

O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: sare. Sursa: USDA FoodData Central.

Allergének és diéták

Tartalmaz: lapte

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.

Ți-a plăcut? Distribuie!