Consumat în principal în Germania.

Cotlet de porc în crustă de cartofi

Name: Cotlet de porc în crustă de cartofi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Cuisine: Németország
Ingredients: 600 g file de porc, subțiate prin batere, cam 1 cm grosime; 600 g cartof, rasă fin, stoarsă; 2 buc ouă; 4 lingura făină albă, pentru întinare și crustă; 2 dl ulei de floarea soarelui, pentru prăjit; varf sare, după gust; varf piper negru, proaspăt măcinat, după gust

Kartoffelschnitzel · pronunțat: kartoffelsnicel

Rețeta de cotlet de porc în crustă de cartofi primește o crustă din cartofi răziți, care se prăjește în ulei fierbinte până devine crocantă și aurie.

42 min Mediu 4 porții

Calculator porții Tipărire Mentés

Mentés

Ingrediente

4 felii

Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!

Ingredient Asta am

600 g file de porc subțiate prin batere, cam 1 cm grosime
600 g cartof rasă fin, stoarsă
2 buc ouă
4 lingura făină albă pentru întinare și crustă
2 dl ulei de floarea soarelui pentru prăjit
sare după gust
piper negru proaspăt măcinat, după gust

Preparare

Pregătirea cărnii
Cotletele de cârnat de porc se subțiază prin batere, apoi se sărează și se condimentează cu piper.
Compoziția de cartofi
Cartofii răziți se storc bine, apoi se amestecă cu ouăle, 2 linguri de făină, sare și piper.
Făinarea și crusta
Feliile de carne se întorc în restul de făină, apoi ambele părți se acoperă cu compoziția de cartofi.
Prăjirea
Feliile se prăjesc în ulei abundent și fierbinte, pe fiecare parte până devin aurii.
10 min
Scurgerea
Feliile prăjite se lasă să se scurgă pe un șervețel de bucătărie, pentru a elimina grăsimea în exces.
2 min
Servirea
Se servesc fierbinți, eventual alături de o salată proaspătă.

Nutriție estimată

Nutrient	Total (4 felii)	1 felii
Energie	1 375 kcal	344 kcal
Grăsimi	23 g	5,8 g
din care saturate	7,5 g	1,9 g
Carbohidrați	130 g	32 g
Proteine	154 g	39 g
Fibre	13 g	3,4 g

O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: ulei de floarea soarelui. Sursa: USDA FoodData Central.

Allergének és diéták

Tartalmaz: gluten, ou

Érzékeny emésztésnek: făină albă (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.