Semla: cardamom cu cremă de migdale și frișcă

Preparare

1. 1

   Lapte și drojdie

   Încălzește laptele până devine călduț, sfărâmă drojdia peste el și amestecă-o cu puțin zahăr și făină.

   5 min
2. 2

   Frământarea aluatului

   Adaugă untul topit, oul, zahărul, cardamomul, sarea și făina, apoi frământă până obții un aluat neted și elastic.

   10 min
3. 3

   Dospirea

   Acoperă aluatul și lasă-l să crească timp de cca 45–60 de minute, până devine rotund și se dublează.

   60 min
4. 4

   Crema de migdale

   Înmoaie pasta de migdale cu lapte sau frișcă. Din zahăr și apă fierbe un sirop, aromatizează-l cu esență de migdale amare și amestecă-l în masă împreună cu migdalele prăjite.

   10 min
5. 5

   Modelarea

   Împarte aluatul în 12 bucăți, modelează chiflele și ungeți-le cu ou.

   15 min
6. 6

   Coacerea

   Coace-le în cuptorul preîncălzit la 225 de grade, timp de 6–8 minute, până devin maro-aurii.

   8 min
7. 7

   Umplerea

   Taie capacul chiflelor, scoate miezul, amestecă firimiturile cu crema, umple chiflele la loc, apoi pune deasupra frișcă și zahăr pudră.

   10 min