Ragu flamand de vită cu bere

Preparare

1. 1

   Pregătirea cărnii

   Condimentează carnea de vită cu sare și piper, apoi prăjește-o în tigaie fierbinte, cu puțin ulei, în mai multe reprize, până se rumenește frumos.

2. 2

   Prăjirea ceapei

   Prăjește rondelele de ceapă în aceeași tigaie, până se rumenesc ușor.

   5 min
3. 3

   Adăugarea lichidelor

   Pune carnea și ceapa într-un vas termorezistent, toarnă peste ele berea și supa, adaugă zahărul brun, oțetul, foaia de dafin și cimbrul.

4. 4

   Pâinea cu muștar

   Unge subțire felia de pâine cu muștar și așaz-o deasupra cărnii, astfel încât să acopere lichidul.

5. 5

   Călirea la cuptor

   Acoperă vasul și călește-l în cuptorul încins la 150 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate, până carnea devine fragedă.

   90 min
6. 6

   Îngroșarea

   Scoate foaia de dafin, amestecă amidonul de porumb cu puțină apă rece, apoi adaugă-l în sos mestecând și fierbe încă câteva minute.

   5 min