Ciulama cu pui și ciuperci

Preparare

1. 1

   Prăjirea cărnii

   Topește untul într-o cratiță cu fundul gros, adaugă ceapa roșie și călește-o până devine sticloasă. Pune pulpa de pui și prăjește-o până se rumenește, în timp ce o sărezi și o piperezi.

   8 min
2. 2

   Adăugarea ciupercilor

   Adaugă ciupercile feliate în cratiță și prăjește-le până elimină zeama și aceasta se evaporă.

   7 min
3. 3

   Prepararea rântașului

   Presară făina peste carne și ciuperci și amestecă-le câteva minute, ca să nu facă cocoloașe.

   2 min
4. 4

   Fierberea

   Adaugă apă și fierbe la foc mic, cu capacul pus, până când carnea de pui se înmoaie, cam 20 de minute.

   20 min
5. 5

   Îmbogățirea cu smântână

   Amestecă smântâna cu puțin fond de la fiert, apoi toarnă totul înapoi în cratiță. Adaugă sucul de lămâie și mărarul tocat și încălzește ușor, fără să lași sosul să fiarbă.

   3 min
6. 6

   Servirea

   Condimentează cu sare, piper și încă puțin suc de lămâie, apoi servește fierbinte, cu note de smântână și mărar.