Hlavne sa konzumuje vo Švajčiarsku.

Švajčiarske syrové fondue

Name: Švajčiarske syrové fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svájc
Ingredients: 400 g syr Gruyère, strúhaný; 400 g syr Vacherin Fribourgeois, pôvodne: Vacherin Fribourgeois; ak nie je k dispozícii, vyhovuje aj zrelý syr s dobrou tavivosťou; 300 ml fehérbor, suché; 1 strúčik cesnak, prerezaný na polovicu; 2 čl. kukuričný škrob; 1 kg biely chlieb, nakrájaný na kocky, najlepšie mierne starší; só, podľa chuti; bors, podľa chuti

Käsefondue · vyslovuje sa: kéze-fondü

Käsefondue je syrová omáčka udržiavaná v teple, zjemnená vínom, do ktorej sa namáčajú kocky chleba. Pochádza zo západných oblastí Álp a vo Švajčiarsku sa stala klasickým národným jedlom.

30 min Ľahké 4 porcie

Kalkulačka porcií Tlačiť Uložit

Uložit

Ingrediencie

4 porcie

Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!

Ingrediencia Toto mám k dispozícii

400 g syr Gruyère strúhaný
400 g syr Vacherin Fribourgeois pôvodne: Vacherin Fribourgeois; ak nie je k dispozícii, vyhovuje aj zrelý syr s dobrou tavivosťou Ak to nenájdete: Emmentál
300 ml fehérbor suché
1 strúčik cesnak prerezaný na polovicu
2 čl. kukuričný škrob
1 kg biely chlieb nakrájaný na kocky, najlepšie mierne starší
só podľa chuti
bors podľa chuti

Postup

Príprava hrnca
Vnútro fondue hrnca dôkladne vytrite prerezaným strúčikom cesnaku.
2 min
Zohriatie vína
Víno nalejte do hrnca a zohrievajte na miernom ohni, ale nechajte ho nevrieť.
4 min
Roztápanie syra
Syr pridávajte po častiach za stáleho miešania do vína a nechajte ho úplne roztopiť.
8 min
Zahustenie a dochutenie
Kukuričný škrob rozmiešajte v malom množstve studeného vína a potom zamiešajte do omáčky. Ochutnajte soľou a korením.
2 min
Podávanie
Fondue udržiavajte v teple nad rechaudom a podávajte s kockami chleba, ktoré si nabodnuté na vidličku namáčate do syra.

Odhadovaná výživová hodnota

Živina	Celkom (4 porcie)	1 porcie
Energia	Žiadne údaje	Žiadne údaje
Tuk	Žiadne údaje	Žiadne údaje
z toho nasýtené	Žiadne údaje	Žiadne údaje
Sacharidy	Žiadne údaje	Žiadne údaje
Bielkoviny	Žiadne údaje	Žiadne údaje
Vláknina	Žiadne údaje	Žiadne údaje

Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Zdroj: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: lepok, oxid siričitý / siričitany

Érzékeny emésztésnek: cesnak, biely chlieb (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

Nem ellenőrzött hozzávalók: Gruyère sajt, Vacherin Fribourgeois sajt. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

Páčilo sa vám? Zdieľajte!