Rumunská guľková polievka s kyslou, sviežou chuťou

Postup

1. 1

   Základ guličiek

   Mleté dva druhy mäsa v miske zmiešaj s nevarenou ryžou, nastrúhanou cibuľou, vajcom, petržlenom, soľou a korením. Dôkladne zapracuj, aby vznikla jednotná hmota.

2. 2

   Tvarovanie guličiek

   Mokrými rukami tvaruj z hmoty mierne sploštené guličky veľkosti vlašského orecha a odlož ich do misky alebo na tácku v chladničke, kým pripravíš polievku.

3. 3

   Opekanie zeleniny

   V veľkom hrnci na oleji zošklaď nadrobno nakrájanú cibuľu, pridaj mrkvu a petržlenový koreň a opekaj ich ešte 3 až 4 minúty.

   5 min
4. 4

   Základ polievky

   Zalej vodou, pridaj paradajkové pyré a zemiaky, potom zovri a uvar zeleninu mäkko.

   15 min
5. 5

   Varenie guličiek

   Do horúcej polievky opatrne vkladaj guličky a na miernom ohni pod pokrievkou ich uvar dohotova, kým nevyplávajú a neprepečú sa.

   15 min
6. 6

   Okyslenie a podávanie

   Dochutí soľou, korením a citrónovou šťavou, pred podávaním posyp čerstvým petržlenom a do každého taniera pridaj lyžicu kyslej smotany.

   5 min