Ingrediencie
Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!
Postup
-
Marinovanie
Diviačie mäso nakrájajte na kocky a vložte do misy s vínnym octom, vínom, koňakom, korením a hrubo nakrájanou zeleninou. Zakryte a nechajte v chladničke odpočívať 24 hodín.
1440 min -
Opekanie mäsa
Mäso vyberte z marinády, scedťe ho a obaľte v múke. Na horúcom oleji ho opekajte zo všetkých strán.
10 min -
Opekanie zeleniny
Mäso vyberte a v tom istom oleji opečte cibuľu, mrkvu, zeler, pór a cesnak. Zalejte koňakom a zapáľte, aby alkohol vyhorel.
10 min -
Zostavenie
Mäso vráťte na zeleninu, zalejte šťavou z marinády a pridajte víno alebo hovädzí vývar tak, aby bolo všetko ponorené.
5 min -
Dusenie
Pod pokrievkou na miernom ohni duste jednu a pol až tri hodiny. Podľa potreby doplňte víno alebo vývar.
150 min -
Čokoláda a dochutenie
V polovici varenia do hrnca nasypte nastrúhanú horkú čokoládu, dochuťte soľou a korením a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
15 min -
Podávanie
Mäso podávajte so zeleninou a omáčkou. Ako prílohu odporúčame zemiaky.
| Živina | Celkom (4 porcie) | 1 porcie |
|---|---|---|
| Energia | 3 150 kcal | 788 kcal |
| Tuk | 96 g | 24 g |
| z toho nasýtené | 47 g | 12 g |
| Sacharidy | 157 g | 39 g |
| Bielkoviny | 242 g | 61 g |
| Vláknina | 25 g | 6,3 g |
Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Nezahrnuté: slnečnicový olej. Vypočítané s orientačnými údajmi: diviačina, koňak, cibuľa, hovädzí vývar. Zdroj: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: lepok, zeler, oxid siričitý / siričitany
Érzékeny emésztésnek: cibuľa, pór, cesnak, hladká múka (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Páčilo sa vám? Zdieľajte!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Našiel si chybu v recepte? Napíš nám o nej!
Hodnotenie
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, aby si mohol/mohla hodnotiť recept.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentáre (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Buď prvý!
Prihlás sa alebo sa zaregistruj, ak chceš komentovať.