Квасоля з копченою рулькою

Приготування

1. 1

   Підготовка квасолі

   Зливаю воду з квасолі, заливаю її свіжою водою і варю до м'якості близько 60 хвилин, час від часу помішуючи.

   60 хв
2. 2

   Варіння рульки

   Копчену рульку варю в окремій каструлі, у такій кількості води, щоб вона була повністю покрита, разом з лавровим листом близько 60 хвилин, поки м'ясо не відійде від кістки.

   60 хв
3. 3

   Сало та цибуля

   У великій сковороді смажу нарізане кубиками сало, потім додаю олію та червону цибулю і підсмажую до скляного блиску.

   8 хв
4. 4

   Паприкаш

   Знімаю сковороду з вогню, посипаю мелену паприку і одразу перемішую з томатним пюре, щоб не пригоріло.

   2 хв
5. 5

   Складання

   До готової квасолі додаю паприкову цибулю, роздавлений часник, трохи бульйону з рульки, солю і перчу, потім тушкую разом кілька хвилин.

   10 хв
6. 6

   Подача

   Рульку розбираю на шматочки, подаю разом із квасолею і пропоную до неї сметану.

   2 хв