Name: Дунайський швабський капустяний суп
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 600 g капуста, качан, дрібно нарізаний смужками; 300 g sertésborda, копчений, на кістці; 500 g картопля, очищена, нарізана кубиками; 1 шт. цибуля ріпчаста, дрібно нарізана; 2 зубчик часник, роздавлений; 2 ст.л. соняшникова олія; 1 ст.л. паприка, солодкий; 1 ч.л. кмин, цілий; 2 шт. лавровий лист; 2 l víz; 2 dl tejföl, для подачі; 1 пучок петрушка, дрібно нарізана; сіль, за смаком; чорний перець, за смаком

Дунайський швабський капустяний суп

Schwowische Krautsuppe

Цей рецепт дунайського швабського капустяного супу — димний, зігріваючий суп із простих інгредієнтів, приготований у дусі кухні Дунайського регіону.

90 хв Легко 4 порцій

Приготування

Підготовка
Капусту наріж смужками, картоплю поріж кубиками, цибулю дрібно наріж, часник розітни.
Варіння м'яса
Покладіть свинячу грудинку у воду з лавровим листком і тмином, посольте й варіть на повільному вогні до м'якості.
40 хв
Пасерування цибулі
Обсмажте цибулю на олії, потім коротко посмажте її з червоною паприкою та часником, щоб вони не підгоріли.
5 хв
Додавання овочів
Влийте пасеровану основу в м'ясний бульйон, додайте капусту та картоплю і варіть ще 15 хвилин.
15 хв
Складання
Вийміть м'ясо, наріжте кубиками і поверніть у суп. Приправте сіллю та перцем.
5 хв
Подача
Подавайте гарячим, а до нього запропонуйте сметану та дрібно нарізану петрушку.

Поживна речовина	Разом (4 порцій)	1 порцій
Енергія	1 845 kcal	461 kcal
Жири	111 g	28 g
з них насичені	43 g	11 g
Вуглеводи	150 g	38 g
Білок	73 g	18 g
Клітковина	31 g	7,8 g

Дунайський швабський капустяний суп

Інгредієнти

Приготування

Підготовка

Варіння м'яса

Пасерування цибулі

Додавання овочів

Складання

Подача

Allergének és diéták

Оцінка

Схожі рецепти

Спробуйте також це!

Коментарі (0)

Що є вдома?