Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Смажіння цибулі
Розтопіть вершкове масло у великій каструлі та обсмажте цибулю-пearl на повільному вогні до золотистого кольору.
8 хв -
Розігрів м'яса
Додайте телятину і лише прогрійте її без обсмажування, щоб вона не почервоніла.
5 хв -
Заливка та тушкування
Залийте білим вином, доліть водою, щоб вона покривала м'ясо, потім додайте моркву, петрушку, порей, часник і букет гарні. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на малому вогні під кришкою до м'якості.
150 хв -
Смажіння грибів
В окремій сковороді на сильному вогні обсмажте на вершковому маслі чвертки грибів, потім відкладіть їх убік.
5 хв -
Основа соусу
Процідіть відвар і відміряйте приблизно 5 дл. З вершкового масла та борошна приготуйте рукс, потім поступово влийте відвар і варіть, доки соус не загусне.
5 хв -
Заправка
Збийте жовток зі вершками та лимонним соком до однорідності, потім повільно влийте в соус, помішуючи, щоб не утворилися грудки.
3 хв -
Складання
Поверніть м'ясо та гриби в соус, обережно прогрійте, але не доводьте до кипіння.
3 хв -
Подача
Подавайте з білим рисом, який варіть окремо.
15 хв
| Поживна речовина | Разом (4 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 3 920 kcal | 980 kcal |
| Жири | 146 g | 36 g |
| з них насичені | 80 g | 20 g |
| Вуглеводи | 351 g | 88 g |
| Білок | 259 g | 65 g |
| Клітковина | 23 g | 5,7 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Розраховано з орієнтовними даними: gyöngyhagyma, гриби. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Зонна дієта Az energia kb. 37% szénhidrát, 28% fehérje, 35% zsír.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: глютен, молоко, яйце, діоксид сірки / сульфіти
Érzékeny emésztésnek: gyöngyhagyma, гриби, порей, часник, борошно пшеничне, tejszín (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.