Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Bevágás
М'ясо висушуємо паперовим рушником, гострим ножем роблячи паралельні надрізи на шкірці приблизно через 1 см, але не врізаючись у м'ясо.
10 хв -
Sózás
Шкірку ретельно натираємо грубою сіллю, сіль має потрапити й у надрізи.
5 хв -
Подушка з овочів
Цибулю, моркву, корінь петрушки та селеру викладаємо на дно деко, а м'ясо кладемо зверху шкіркою догори.
5 хв -
Повільне запікання
Розігріваємо духовку в режимі конвекції до 200 °C і запікаємо м'ясо повільно, приблизно 1 годину.
60 хв -
Хрустка шкірка
Піднімаємо температуру до 225 °C і запікаємо ще приблизно 20 хвилин, доки шкірка не стане хрусткою. Температура всередині має становити близько 65 °C.
20 хв -
Відпочинок і подача
Виймаємо м'ясо, вільно накриваємо і даємо відпочити приблизно 15 хвилин, тим часом відварюємо картоплю. Ріжемо тонкими скибками та подаємо.
15 хв
| Поживна речовина | Разом (4 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 3 440 kcal | 860 kcal |
| Жири | 101 g | 25 g |
| з них насичені | 35 g | 8,7 g |
| Вуглеводи | 212 g | 53 g |
| Білок | 401 g | 100 g |
| Клітковина | 31 g | 7,8 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: сіль. Розраховано з орієнтовними даними: цибуля ріпчаста, корінь петрушки. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Високобілкова Adagonként kb. 100 g fehérje; az energia kb. 48%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: селера
Érzékeny emésztésnek: цибуля ріпчаста (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.