Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Маринування
Шматки зайчатини покладіть у велику каструлю з рясним червоним вином, лавровим листком, перцем і мірпуа та маринуйте в холодильнику щонайменше 24 години, а можна до 72 годин.
-
Підготовка
Злийте маринад, м'ясо промокніть паперовим рушником. Сало наріжте кубиками, гриби нарізати скибочками, цибулю і булку підготуйте, булку замочіть у молоці.
30 хв -
Обсмажування м'яса
На великій сковороді підсмажте сало на його жирі, потім додайте вершкове масло і шматки зайчатини, тримайте на жару, поки вони не отримають гарну золотисту скоринку.
20 хв -
Фламбування
Полийте м'ясо коньяком, підпаліть і дайте вогню згаснути. Додайте цибулю, гриби і маринад, потім залийте червоним вином і бульйоном.
5 хв -
Тушкування
Під кришкою на малому вогні повільно тушкуйте м'ясо, доки воно не стане м'яким. Час від часу перемішуйте і за потреби доливайте рідину.
120 хв -
Загущення соусу
З вершкового масла і борошна приготуйте засмажку, потім розведіть її невеликою кількістю соусу і загусніть ним підливу. Булку також протріть у соус і ще кілька хвилин прокип'ятіть.
10 хв -
Подача
Подавайте рагу з макаронами або тушкованою капустою, полийте соусом. До страви пийте червоне вино.
5 хв
| Поживна речовина | Разом (10 порцій) | 1 порцій |
|---|---|---|
| Енергія | 8 125 kcal | 813 kcal |
| Жири | 298 g | 30 g |
| з них насичені | 91 g | 9,1 g |
| Вуглеводи | 174 g | 17 g |
| Білок | 774 g | 77 g |
| Клітковина | 14 g | 1,4 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: масло, борошно пшеничне, лавровий лист. Розраховано з орієнтовними даними: гриби, цибуля ріпчаста. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Високобілкова Adagonként kb. 77 g fehérje; az energia kb. 48%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: глютен, молоко, селера, діоксид сірки / сульфіти
Érzékeny emésztésnek: борошно пшеничне, гриби, цибуля ріпчаста, булочка (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.