Pastrmajlija: македонська пляцка з м'ясною начинкою

Приготування

1. 1

   Варіння м'яса

   Нарізте свинину дрібними кубиками, посольте і коротко відваріть, а потім дайте стекти воді.

   10 хв
2. 2

   Настоювання начинки

   Охолоджене м'ясо змішайте зі свинячим смальцем і спеціями, а потім накрийте і залиште в холодильнику щонайменше на три години.

   180 хв
3. 3

   Приготування тіста

   Розчиніть дріжджі в теплій воді з цукром, потім замісіть тісто з борошном, олією і сіллю. Дайте йому коротко підійти.

   30 хв
4. 4

   Формування

   Поділіть тісто на 8 кульок, розкачайте їх в овальну форму, наповніть м'ясною сумішшю і защипніть краї.

   15 хв
5. 5

   Випікання

   Випікайте в духовці за 180–220 °C приблизно 20–30 хвилин, доки тісто не зарум'яниться.

   25 хв
6. 6

   Подача

   Подавайте гарячими з гострим зеленим перцем або пепероні. Після випікання можна приготувати варіант з вершковим маслом і свіжим часником.

   2 хв