Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Підготовка м'яса
Промийте свинячу гомілку та яловичину, нарізавши їх на великі шматки.
15 хв -
Повільне варіння
Покладіть м'ясо у холодну воду, додайте цибулю, моркву та лавровий лист і варіть 3-4 години. Постійно знімайте піну.
210 хв -
Приправлення
Коли м'ясо почне відставати від кісток, вийміть м'ясо й овочі, посольте бульйон, приправте перцем і часником.
10 хв -
Нарізання м'яса
Відокремте м'ясо від кісток, видаліть шкіру та сухожилля, а потім дрібно наріжте.
20 хв -
Формування
Розкладіть шматочки м'яса у форми, знову закип'ятіть бульйон і залийте ним м'ясо.
10 хв -
Охолодження
Залиште в холодильнику, поки холодець застигне, і подавайте холодним з хроном або гірчицею.
360 хв
| Поживна речовина | Разом (8 скибочки) | 1 скибочки |
|---|---|---|
| Енергія | 5 015 kcal | 627 kcal |
| Жири | 369 g | 46 g |
| з них насичені | 138 g | 17 g |
| Вуглеводи | 29 g | 3,7 g |
| Білок | 370 g | 46 g |
| Клітковина | 5,6 g | 0,7 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: лавровий лист. Розраховано з орієнтовними даними: цибуля ріпчаста. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Низьковуглеводна (low-carb) Adagonként kb. 4 g szénhidrát (627 kcal).
- Високобілкова Adagonként kb. 46 g fehérje; az energia kb. 30%-a fehérje.
- Кетогенна Adagonként kb. 4 g szénhidrát, 46 g fehérje és 46 g zsír; az energia kb. 68%-a zsír.
- Палео
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: цибуля ріпчаста, часник (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Домашній холодець
A kocsonya recept a disznótorosok kedvence: lassan főtt sertéshúsból, fűszerezett, remegő lében készül, tormával és pirospaprikával tálalva.
MegnézemСподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.