Інгредієнти
Маєте інший рівень у себе вдома? Перерахуймо!
Приготування
-
Маринування
М'ясо дикого кабана наріж кубиками, потім покладіть його в миску з винним оцтом, вином, коньяком, спеціями та грубо нарізаними овочами. Накрийте та витримайте в холодильнику 24 години.
1440 хв -
Обсмажування м'яса
Вийміть м'ясо з маринаду, дайте стекти рідині та обваляйте в борошні. Обсмажте з усіх боків на розігрітій олії.
10 хв -
Обсмажування овочів
У тій самій олії, де смажили м'ясо, обсмажте цибулю, моркву, селеру, пориї та часник. Залийте коньяком і підпаліть, щоб вигорів алкоголь.
10 хв -
Складання
Поверніть м'ясо до овочів, залийте рідиною з маринаду, а потім додайте вино або м'ясний бульйон, щоб усе було покрито.
5 хв -
Тушкування
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні від півтора до трьох годин. За потреби під час готування додавайте вино або бульйон.
150 хв -
Шоколад і приправлення
Наприкінці готування, приблизно на половині часу, посипте каструлю натертим гірким шоколадом, посоліть, поперчіть і мішайте, доки він повністю не розчиниться.
15 хв -
Подавання
Подавайте м'ясо з овочами та соусом. Як гарнір рекомендуємо картоплю.
| Поживна речовина | Разом (4 осіб) | 1 осіб |
|---|---|---|
| Енергія | 3 150 kcal | 788 kcal |
| Жири | 96 g | 24 g |
| з них насичені | 47 g | 12 g |
| Вуглеводи | 157 g | 39 g |
| Білок | 242 g | 61 g |
| Клітковина | 25 g | 6,3 g |
Оцінка, розрахована за вагою сирих інгредієнтів. Не враховано: соняшникова олія. Розраховано з орієнтовними даними: vadhús, konyak, цибуля ріпчаста, marhahúsleves. Джерело: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: глютен, селера, діоксид сірки / сульфіти
Érzékeny emésztésnek: цибуля ріпчаста, порей, часник, борошно пшеничне (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készülnek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Сподобалось? Поділіться!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Знайшов помилку в рецепті? Напиши нам!
Оцінка
Ще немає оцінок.
Увійдіть або зареєструйся, щоб оцінити рецепт.
Схожі рецепти
Спробуйте також це!
Коментарі (0)
Ще немає коментарів. Будь першим!
Увійдіть або зареєструйся, щоб коментувати.