Hozzávalók
Más mennyiség van otthon? Számoljuk át!
Rouille-hoz
Tálaláshoz
Elkészítés
-
Halas alaplé
A halcsontokat és fejeket, valamint a víz egy részét forrald fel, majd 30 percig halkan főzd, és szűrd le.
30 perc -
Zöldségek pirítása
Az olajon pirítsd a póréhagymát, a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a paradicsomot.
8 perc -
Ízesítés
Add a zöldségekhez a sáfrányt, a babérlevelet, a fenyőágat és a cayenne-bors csipetet, majd öntsd fel az alaplével.
2 perc -
Burgonya főzése
Add a burgonyát a levesbe, és főzd kb. 15 percig, amíg félig megpuhul.
15 perc -
Hal sorrendben
Add hozzá először a keményebb halakat, majd a puhábbakat, végül a filéket. Alacsony lángon, körülbelül egy órán át főzd, de ne forrjon erősen.
45 perc -
Rouille és tálalás
A tojássárgából, mustárból, fokhagymából és olajból készíts sűrű majonézszerű krémet. A pirítóst kend meg vele, a levest pedig forrón tálald a pirítóssal, a halat és a burgonyát külön tányéron.
10 perc
| Tápanyag | Összesen (6 adag) | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | 2 500 kcal | 417 kcal |
| Zsír | 60 g | 9,9 g |
| ebből telített | 13 g | 2,2 g |
| Szénhidrát | 248 g | 41 g |
| Fehérje | 236 g | 39 g |
| Rost | 28 g | 4,6 g |
A hozzávalók nyers tömegéből számolt becslés. Nincs beleszámolva: fenyőág, olívaolaj, olívaolaj. Közelítő adattal számolva: tengeri sügér, vöröshagyma. Forrás: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tojás, hal, mustár
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: póréhagyma, vöröshagyma, fokhagyma, fehér kenyér (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Tetszett? Oszd meg!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Hibát találtál a receptben? Küldd el nekünk!
Értékelés
Még nincs értékelés.
Lépj be vagy regisztrálj, hogy értékelhesd a receptet.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Hozzászólások (0)
Még nincs hozzászólás. Legyél te az első!
Lépj be vagy regisztrálj, ha hozzászólnál.