Zutaten
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Zubereitung
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Marinade zubereiten
Den Rotwein mit dem zerstoßenen Koriandersamen verrühren und über die Schweinefleischwürfel gießen.
-
Marinieren
Das Fleisch abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
720 Min. -
Abtropfen und anbraten
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinadenflüssigkeit aufbewahren. In heißem Öl die Stücke anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
10 Min. -
Schmoren
Die Marinade und etwas Wasser über das Fleisch gießen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei kleiner Hitze 1 bis 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
75 Min. -
Koriander hinzufügen
Am Ende des Schmorens noch etwas Koriandersamen über das Gericht streuen und unterrühren.
-
Servieren
Mit Pilaw oder Bulgur, Kartoffeln und Joghurt servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 240 kcal | 560 kcal |
| Fett | 126 g | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 44 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 4,7 g |
| Eiweiß | 176 g | 44 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 1,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Olivenöl. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Schwefeldioxid / Sulfite
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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