Zutaten
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Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Schneide die Paprika und Tomaten oben ab und entferne das Innere. Das Tomatenfleisch behältst du, denn es wird später püriert.
-
Tomatenpüree
Püriere das herausgenommene Tomatenfleisch oder passiere es, bis es glatt ist.
5 Min. -
Reis und Gemüse anbraten
Dünste die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl an und gib dann die geriebene Zucchini und Karotte dazu. Anschließend gibst du den Reis hinein und röstest alles weiter an.
10 Min. -
Füllung zubereiten
Würze die Reis-Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Minze. Rühre einen Teil des Tomatenpürees unter.
-
Füllen und anrichten
Fülle die Paprika und Tomaten nur zu drei Viertel mit der Füllung. Setze sie in eine Form, verteile die Kartoffelstücke zwischen dem Gemüse und gieße das restliche Püree in die Form.
-
Backen
Backe alles 1 bis 2 Stunden im auf 180–190 Grad vorgeheizten Backofen, bis das Gemüse goldbraun ist und die Flüssigkeit verkocht ist.
90 Min.
| Nährstoff | Gesamt (5 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 650 kcal | 330 kcal |
| Fett | 5,5 g | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 367 g | 73 g |
| Eiweiß | 46 g | 9,3 g |
| Ballaststoffe | 46 g | 9,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Olivenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Gefüllte Tomaten nach rumänischer Art
Töltött paradicsom recept román módra: rizzel, hagymával és friss zöldfűszerekkel megtöltött, lassan sült paradicsom, ami könnyű nyári főétel.
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