Hauptsächlich verzehrt in Moldau.

Alivenci: moldovai maisgrieß-Käsekuchen

Name: Alivenci: moldovai maisgrieß-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Moldova
Ingredients: 200 g Maismehl, mălai, feiner Maisgrieß; 250 ml Wasser, heiß; 1 Prise Salz; 200 g Saure sahne, zum Servieren; 150 g Käse, gerieben, auch für die herzhafte Variante geeignet; 2 Stk. Eier; 2 EL Zucker, für die süße Variante, weglassbar; 2 EL Butter, geschmolzen, zum Einfetten der Form; Marmelade, zum Servieren, für die süße Variante nach Geschmack

Alivenci · ausgesprochen: alivenci

Der Alivenci ist ein beliebtes Blech-Gebäck der moldauischen Küche aus Maisgrieß und einer Käsefüllung. Süß mit Marmelade und Schmand serviert schmeckt er ebenso gut wie herzhaft mit Schmand.

50 Min. Mittel 6 Portionen

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Zutaten

6 Scheiben

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Zutat Das habe ich

Für den Teig

200 g Maismehl mălai, feiner Maisgrieß
250 ml Wasser heiß
1 Prise Salz
200 g Saure sahne zum Servieren

Für die Füllung

150 g Käse gerieben, auch für die herzhafte Variante geeignet
2 Stk. Eier
2 EL Zucker für die süße Variante, weglassbar
2 EL Butter geschmolzen, zum Einfetten der Form
Marmelade zum Servieren, für die süße Variante nach Geschmack

Zubereitung

Maisbrei
Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in heißes Wasser einstreuen, salzen und zu einem dicken, glatten Brei kochen.
10 Min.
Füllung
Den geriebenen Käse mit dem Ei und nach Geschmack mit Zucker verrühren, so entsteht die Käsefüllung.
5 Min.
Schichten
Die Hälfte des Maisbreis in eine gebutterte Form streichen, die Käsefüllung darauf verteilen und den restlichen Brei darauf streichen.
5 Min.
Backen
Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und goldbraun backen.
30 Min.
Servieren
Leicht abgekühlt in Stücke schneiden und mit Schmand servieren, für die süße Variante mit Marmelade.

Geschätzte Nährwerte

Nährstoff	Gesamt (6 Scheiben)	1 Scheiben
Energie	Keine Daten	Keine Daten
Fett	Keine Daten	Keine Daten
davon gesättigte Fettsäuren	Keine Daten	Keine Daten
Kohlenhydrate	Keine Daten	Keine Daten
Eiweiß	Keine Daten	Keine Daten
Ballaststoffe	Keine Daten	Keine Daten

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Salz, Butter. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen

Enthält: Milch, Ei

Für empfindliche Verdauung: Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Nicht geprüfte Zutaten: sajt. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

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